天然菌釀蘋果醋

「塏師傅」天然靜釀蘋果酵醋

製作方式：新鮮蘋果&青蘋果，天然釀造酵醋，先把蘋果清洗乾淨後晾乾，去頭尾連皮帶肉切成長塊狀，蘋果的皮跟肉都要一起入醋浸泡，蘋果含有維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵，因為果肉中有豐富的果膠酵素，入缸後開始慢慢的靜釀365天以上，開封煮沸高溫殺菌後加入砂糖調和既可，烹煮過程可以聞到濃濃的蘋果香氣，待冷確後準備好一個杯子加入冰塊，倒入比例1:10的蘋果酵醋和開水，攪拌均勻如果不甜再加些許純天然蜂蜜既可，養生、好喝、健康、又美麗。

「喝醋養生、有酵更健康」

越來越多人喝天然酵醋養生，而且最近也吹起喝酵醋的潮流!!

但酵素跟醋有什麼差別呢?

市面上的酵素、醋琳瑯滿目，要怎麼選擇呢？

發酵液又是什麼呢？

讓「塏師傅」要來告訴大家，酵素跟醋營養到底有什麼差別，酵素要怎麼判別好壞呢？

純天然菌釀水果醋，菌釀發酵365天以上，多喝益菌讓身體酸鹼平衡，促進新陳代謝～全素可食，可拌、可沾、可醃、可調理。

🔔😋塏師酵醋飲😋🔔

🍍🍎稀釋含淡意🍎🍍

🍍🍎冷熱倆相宜🍎🍍

🍍🍎純天然釀造🍎🍍

🍍🍎養生又美麗🍎🍍

採維基百科説法～

醋的生產方法，食用醋可分為釀造醋和人工合成醋，釀造醋，是用米作為原料，通過微生物發酵釀造而成。

人工合成醋是以食用冰醋酸「冰醋酸成分是用石油提煉的」製作過程添加水、酸味劑、調味料，香料、食用色素攪拌之後既可飲用，但並不是真正的純天然發酵醋，而是合成醋「佐料醋」。

醋的種類有、佐料醋、飲料醋、釀造醋、純天然發酵醋四種，佐料醋(一般俗稱化學醋或合成醋)以冰醋酸為主，稀釋調和而成，不用經過釀造或發酵，所以沒有好菌成份，一般只適合用於煮菜加味而已，建議還是盡量少碰為妙。

飲料醋以果汁或濃縮果汁、醋、蜂蜜、砂糖、麥芽調和攪拌，此種調合醋口感好，但因醋含量極少熱量會非常的高，容易造成肥胖困擾。

如原料為純天然物，亦可達到保養健康養生之目的，但是如喝到濃縮果汁調製、佐料醋、果糖或糖精，雖然便宜但還是請小心「勿過量為宜」。

最好的酵醋是純天然靜釀發酵醋~用「醋麴」以靜置釀造對流發酵法發酵一年以上，此種酵醋口感極純，飲用時須加水稀釋，此種酵醋不但不傷胃，更會修復胃內受傷的黏膜，還可以保留全部維他命群及微量元素，更有人體所必須吸收的18種氨基酸，及21餘種益酸菌，多喝益菌讓身體酸鹼平衡，促進新陳代謝。

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