日式昆布黑豆醬油 (薄鹽 )

「塏師傅」日式昆布黑豆醬油  (薄鹽 )

北海道～根昆布顧名思義，就是靠近昆布根部的部分所曬乾製成，因為很硬，不適合入菜，但越近根部風味越濃，所以熬湯、泡製醬油變為昆布醬油、甚至昆布風味的酒、昆布醋，或者磨成粉末，成為高級調味料的昆布粉都可以，純天然濃濃海味。

根昆布浸於黑豆蔭油中至少要7天才會出味，拿來料理，增加風味，如果想做萬用調味醬油，則再加入味醂、柴魚厚片，置於室內常溫浸漬7天，幫助入味，再移入冰箱保存，開封後請盡量於三個月內食用完畢。

日式燒魚可以直接使用「塏師傅」北海道昆布黑豆蔭油烹調，略煎魚身兩面後，倒入昆布黑豆蔭油加點味霖、開水，燒至湯汁剩下少許，盛盤後再點綴蔥白絲、薑絲、辣椒絲、點綴幾滴香油，就是一道快速方便、不用找調味料的美味料理，根昆布表層白色粉狀為昆布特有甘露醇，等同高甜度天然味精，千萬請勿洗掉它哦。

根昆布浸泡熬煮後適合用途：可做沙拉、涼拌菜、高湯、滷味、拌炒等等。

😋😋【料理無國界一瓶好的昆布醬油 中式葷素料理、日式料理、西式料理、快炒、都非常的OK】😋😋

多吃古早味天然釀造醬油、少吃合成醬油，是走進健康身體的第一步!

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拿起瓶裝好的純手工釀造蔭油瓶子，用力搖晃瓶身幾下，再看看瓶身內是否有細微泡沫聚集產生，而且還久久才慢慢散去，這就是一瓶天然純釀造的好蔭油，偷偷告訴大家因為集中的細微泡沫是黑豆的胺基酸和蛋白質所形成的。👌

 

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